El objetivo de este curso es brindar una orientación sobre la manera de manipular los alimentos para que resulten seguros e inocuos, incluyendo conceptos de higiene y seguridad alimentaria. Brinda pautas concretas que le permiten reflexionar sobre el desarrollo de su trabajo cotidiano.
El curso está destinado a todas aquellas personas interesadas en la seguridad e higiene de los alimentos.